Пудра сахарная

Сахарная пудра: купить обычную или нетающую?

Сахарная пудра - продукт, который хорошо бы круглый год держать на кухне, из-за того, что он имеет свойство иссякать в наиболее неподходящий момент. Поэтому рекомендуем предварительно подумать о запасах и ознакомиться с этим пунктом сайта!

Номинально, сахарная пудра представляет собой преобразованный до консистенции муки сахарный песок, и многие даже создают пудру самостоятельно в домашних условиях. Но, надо признать, совсем не у каждого присутствуют особые приборы такой мощности и функционала, чтобы сделать отличную пудру. Хорошая сахарная пудра, купить которую можно в каталоге «Будем печь! », - это воздушный по консистенции сахарный порошок, тающий во рту. Пудра получает исключительную «бархатистую» консистенцию при надлежащем помоле, когда она обогащается кислородом, и становится еще мягче.

В кондитерском производстве сахарная пудра применяется повсюду: и внутрь кексов, и как внешнее оформление. Это необходимый ингредиент для работы с мастикой, марципаном, многочисленными вариантами теста. К тому же, сахарная пудра является частью сладкой белой помадки, или айсинга, которым украшают имбирные печенья и заливают пасхальные куличи. Все мы с раннего возраста обожаем круассаны и десерты с хорошо украшенной пудрой верхушкой: ведь это так красиво и вкусно! К сожалению, иногда, будучи декором, сахарная пудра может подтаивать и бледнеть или всасываться, особенно, если вы имеете дело с маслянистой или мокрой поверхностью торта, которое только что извлекли из духового шкафа. Для такого рода моментов сделан особый продукт.

Нетающая сахарная пудра

Нетающая сахарная пудра - это термостабильная пудра, которая не обладает такой высокой гигроскопичностью, как обычная, и выдерживает максимальные температуры. Вот почему она не плавится на горячей поверхности рогаликов и не вбирает в внутрь жир и влагу. Десерты, украшенные подобной пудрой, удерживают симпатичный продуктовый вид  длительное время.

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.