Шоколад, какао тёртое, какао-масло, глазурь

Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?

Настоящий источник радости и лекарство от плохого настроения – настоящий шоколад.

Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью

Искусные шоколатье очень любят бельгийский шоколад – за качество и исключительность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще мягкий, темный – изумительно пахнущий, горький – изощренно аристократичный.

Шоколад и прочие продукты на основе какао-бобов создают основу нашего ассортимента. В каталоге «Будем печь! » купить шоколад можно в коробке по 100 г, 500 г и 1 кг.

То, с чего хорошо начать работу с шоколадом – сделать ганаш для булочек или чтобы употреблять вместо «Нутеллы» из универсама. Подойдет бельгийский шоколад и для создания трюфелей.

Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури

Оригинальный шоколад изумителен на вкус. Чтобы сделать нестандартное украшение торта из бельгийского шоколада потребуется его темперировать. Только так он удержит глянец и мягкость в декоре.

Оптимальная замена – глазури. В их структуре уже есть лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся хороши для декорирования мучных тортов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом апельсина, виктории, фундука.

Еще одна выгодная замена шоколада – какао-порошок. Натуральный элемент для кремов и авторских конфет получают из тертого какао.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:

• алкализованный (жирность – 12-14%);

• трюфельный (жирность – 22-24%).

Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из стандартных супермаркетов жирность около 2-4%.

Хотите экспериментировать с домашним шоколадом? В таком случае вооружайтесь какао-маслом!

Этот растительный ингредиент делает структуру шоколада более мягкой.

Сложно будет без какао-масла и при колорировании белого шоколада. Какао-масло нужно подогреть, потом растворить в нем жирорастворимый краситель и потом добавить полученную массу в шоколад.

Купить какао-масло на сайте «Будем печь! » можно в сыпучей форме и упростить процесс темперирования шоколада.

Также в магазине «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения изделий. Они способны выдержать проверку нагретой печкой, не утратив внешний вид и вкус дорого бельгийского шоколада.

Подробнее об акциях – уточняйте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.