Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и броские детали всегда вызывают любопытство. И, конечно, целостный вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его интересней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Главное, что надо знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к группе водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо добиться однородного оттенка придется использовать чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с низкой влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы окрасить крем или пирог в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – подходят для нанесения надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете насыщенность цвета, добавляя с помощью мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель потребуется, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты не трудно сделать внушительную палитру. Редкие, но нужные оттенки можно создать смешиванием. Хотя, выбор уже созданных - исчерпывающий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «съедает» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые рисунки понадобятся красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся рисунки и действительно дорогой декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.